
衡阳婚庆摄像师招聘-衡阳婚庆摄像师招聘信息

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你们那里“吃席”都吃些啥?有什么讲究?
我非常高兴来谈论这个话题,因为我本是一个吃货,作为摄影师的我最喜欢的就是记录各地的特色 小吃和当地吃的风俗习惯.
作为湖南人,我就来谈谈我家乡的“吃席”的一些习惯和菜品吧!可能会有很多朋友看过最后会有很多疑问和看法,不管怎么样,家乡的东西还是自己喜欢的。
在我们湖南衡阳“吃席”的菜都是比较标准和统一的,我们老家叫“吃十大碗”,顾名思义就会酒席一般标准就是十碗菜,并且每道菜出场顺序还是有讲究的,出场顺序就是:大杂烩、扣鸡、汤鱼、羹汤、膀肉、烟笋、汤丸、扣鸭、炸鱼、三鲜汤。
这些菜根据县的风俗不一样也稍有不同,可能是根据现代的生活水平提高也是有改变吧!
作为祁东人对于吃酒席最深刻的记忆就是:“分菜”,我不能确定现在还有没有这种习惯,记得以前是有的。就是每一桌都会选出一个分菜的人来,一道菜上桌首先是不能直接吃的,要由分菜的人把才均分到每个人自己带的碗里,只能吃自己碗里的菜,你也可以不吃直接到菜全部上齐全部带回家去。我们那边基本上每个人都会有一个袋子装菜的,吃完酒席都是带回家去。这个习俗可能是因为以前比较贫穷吧!大人在外面吃酒席还要考虑家里的老人小孩!
出来20年了,偶尔回去也是为了吃酒席,虽然是几十年不变的做法和同样的菜,但是那种记忆还是非常美好的!
(一)
儿时曾吃八大碗,粉条萝卜饨肉片。
中年常吃十莱汤,肘子全鸡鱼新鲜。
(二)
如今酒席搬下乡,服务周到沒商量。
每桌五百早已过,菜过十三味飘香。
(三)
酒席丰盛为体面,菜样翻新名目多。
剩莱装满几大盆,送于邻居都推托。
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